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Visites et Dégustations au Château des Bachelards

« Le Château et les vignes » Parcours dans les vignes, compréhension du terroir, de la géologie, visite des chais et dégustation des vins du Château des Bachelards. Il s’agit d’une présentation générale du château ainsi que de nos pratiques culturales (agriculture biologique certifiée par Ecocert depuis 2009 et biodynamie certifiée par Demeter) permettant de récolter des raisins de qualité, préalable à tout grand vin. Au moins 3 vins seront dégustés et des tapas prévues. Durée: 1H à 1H30 selon le nombre de participants et vos contraintes. Tarif : 20€ par personne. « La Grande Dégustation » Visite rapide des installations techniques, de la cuverie et des chais puis dégustation de six vins mêlant ceux du Château des Bachelards à ceux d’autres châteaux de la région au travers de plusieurs millésimes. Des tapas sont prévues. Durée : 1h15 environ. Tarif : 30 € par personne. La « Très Grande Dégustation » Identique à la précédente mais avec une vingtaine de vins. Groupe de 8 à 12 personnes. En dégustant de multiples vins et millésimes vous découvrirez les arômes, la finesse, la structure des grands vins de la région vinifiés selon les méthodes classiques dites à la bourguignonne et à la bordelaise. Des tapas sont prévues. Durée : 2h00 environ. Tarif : 50 € par personne. A noter : Les vins sont toujours servis dans la salle de dégustation du château qui est aussi celle utilisée pour les dégustations des professionnels. « Master Class» Les cours de dégustation sont animés par Bernard Burtschy, dégustateur professionnel international et journaliste -15 ans pour la Revue du Vin de France, puis Gault & Millau et Le Figaro depuis, Docteur en Statistiques, Professeur à Telecom Paris et à Centrale Paris. Nous vous invitons au Château des Bachelards pour partager avec vous l’amour et la connaissance du vin. Bernard Burtschy vous initiera aux techniques et au vocabulaire spécifique à la dégustation et surtout à la reconnaissance et l’identification des différents styles de vins. Le tout dans la bonne humeur et sans complications. Bernard Burtschy a formé à la dégustation un grand nombre de personnes qui sont devenues des vignerons, des grands amateurs, des professionnels du vin ou encore des épicuriens… « Master Class Initiation » En mêlant la pratique (beaucoup) et la théorie (un peu), Bernard Burtschy vous donne des bases simples et solides. Les vins dégustés sont issus de la cave personnelle de Bernard Burtschy qui compte 40,000 bouteilles. En effet, déguster un vin, cela s’apprend, ce n’est pas difficile, c’est même très agréable et c’est à la portée de tout un chacun. En trois cours progressifs vous découvrirez les notions fondamentales sur le vin et sa pratique. Tout en dégustant activement et de manière ludique, vous aborderez les caractéristiques de chacune des grandes régions vinicoles, les caractères propres à chaque cépage, les influences du climat, du sol et des millésimes. Au cours de chaque séance, une dizaine de vins seront dégustés (avec modération, bien entendu). 3 cours de 2h30 heures chacun. Tarif : 190 €. Entre 8 à 12 personnes. « Master Class Appellation » Une master class de 3 heures sur une appellation au cours duquel 20 à 30 vins seront dégustés. Tarif : nous contacter. On compte des cours sur : Bordeaux, Rive droite et Rive gauche, la Bourgogne, l’Alsace, le Chablis, la Champagne et bien sur les Crus du Beaujolais, etc.

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